Foodservice
Foodservice
O
serviço de alimentação (inglês americano) ou o setor de
catering (inglês britânico). No Brasil usa-se o termo
Foodservice, definem os negócios, instituições e empresas responsáveis por
qualquer refeição preparada fora de casa. Esta indústria abrange restaurante,
Lanchonetes, Quiosques, ambulantes, bistrôs, hospitais, operações de
catering e etc. Também toda a cadeia produtiva que abastece
esse segmento.
Os
alimentos produzidos fora de casa tendem a ser, em média, mais calóricos e
inferiores em nutrientes do que os alimentos feitos em casa. Muitos
restaurantes, incluindo fast food, acrescentaram saladas e frutas e, seja por
opção ou em cumprimento a à legislação ou a tendência por uma alimentação mais
saudável.
Em síntese, o Foodservice é um nicho de mercado que tem todos as empresas prestadoras de serviços alimentícios essencialmente, essa é uma tendência em crescimento negócios de alimentação em ambientes como shoppings, centros empresariais, Complexos turísticos avenidas, feiras, muito comum nesses lugares a praça de alimentação oferece gastronomia variada e funciona como atrativos para os mais diversos tipos de empreendimentos.
Reinaldo.
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